Génoise vanille-choco et sa ganache gourmande sans gluten

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Découvrez la recette de la génoise vanille-choco et sa ganache gourmande sans gluten avec le Mix Génoise Valpibio.
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Portions

6personnes

Temps de Préparation

2,5heures

Temps de Cuisson

15minutes
Portions Temps de Préparation
6personnes 2,5heures
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15minutes

Ingrédients

  • Pour le gâteau
  • 200 g Mix Génoise Valpibio
  • 150 g sucre blond
  • 150 g beurre
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet levure sans gluten
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 càs cacao en poudre
  • Pour la ganache
  • 150 g chocolat noir
  • 12 cl crème liquide
  • Pour la garniture du dessus
  • 70 g fromage frais
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 2 càs sucre glace

Ingrédients

  • Pour le gâteau
  • 200 g Mix Génoise Valpibio
  • 150 g sucre blond
  • 150 g beurre
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet levure sans gluten
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 càs cacao en poudre
  • Pour la ganache
  • 150 g chocolat noir
  • 12 cl crème liquide
  • Pour la garniture du dessus
  • 70 g fromage frais
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 2 càs sucre glace

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  2. Dans un saladier mélangez le mix Valpibio, le sucre, le beurre, les œufs et la levure.
  3. Récupérez les 2/3 de la pâte et ajoutez-y le sucre vanillé. Etalez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé de manière à pourvoir y découper deux rectangles à l’aide d’un cerclage rectangulaire.
  4. Ajoutez le cacao dans les 1/3 restants et répétez l’opération mais cette fois pour obtenir un seul rectangle.
  5. Enfournez pendant 15 minutes. Une fois les gâteaux cuits, découpez vos rectangles et réservez.
  6. Pour la ganache, placez la crème liquide dans une casserole à feu doux et ajoutez-y le chocolat noir en morceaux jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Laissez reposer.
  7. Pour le montage, placez un premier rectangle vanille et recouvrez de ganache au chocolat. Répétez la même opération avec le rectangle au chocolat et finissez par le deuxième rectangle vanille.
  8. Recouvrez le dessus avec le fromage frais préalablement mélangé au sucre et saupoudrez de copeaux de chocolat.
  9. Laissez reposer 2h au frais avant de servir.

Mix Génoise Valpibio’

Le mix Génoise Valpibio garanti sans gluten est la base idéale pour réussir facilement toutes vos recettes de gâteaux.

Mix Génoise Valpibio