Cupcakes à la framboise, recette sans gluten

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites ramollir le beurre.
3. Récupérez le zeste du citron vert en le râpant.
4. Mélangez le mix et la poudre à lever dans un saladier.
5. Ajoutez-y le beurre ramolli, le sucre et les oeufs un par un.
6. Ajoutez le lait et le zeste de citron.
7. Versez la préparation dans des moules à cupcakes.
8. Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.

1. Réduisez les framboises en purée.
2. Filtrez la préparation pour enlever les grains.
3. Mélangez le fromage à la crème avec le sucre : le mélange doit devenir homogène.
4. Ajoutez le coulis de framboise.
5. Glacez les cupcakes avec cette préparation.
6. Parsemez de framboises.