Boules d’énergie sans gluten et vegan en trois variantes.

Instructions

1. Mettez les noix de cajou, les graines de potiron et les graines de chia dans le bol d’un mixeur et mixez 30 secondes jusqu’à ce que le tout soit broyé sans toutefois être réduit en farine.
2. Ajoutez les dattes, le miel, le beurre d’amandes et la cannelle, et mixez jusqu’à ce que l’ensemble devienne homogène et collant.
3. Préparez la pâte en forme de bille. Mettez les billes au congélateur pendant une heure pour qu’elles figent, puis conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines.

1. Placez les amandes dans le bol d’un mixeur et mixez quelques secondes jusqu’à ce que le tout soit broyé sans toutefois être réduit en farine.
2. Rajoutez le reste des ingrédients et mixez jusqu’à obtenir une pâte. Placez cette pate dans un bol et laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes.
3. Formez des boules de 4 cm de diamètre puis roulez-les dans la poudre de noix de coco râpée pour bien les enrober. Placer les boules d’énergie au frais 1h avant de les déguster.

1. Coupez les abricots en petits morceaux. S’ils sont trop secs, faites-les tremper dans l’eau pendant une heure.
2. Dans le bol d’un mixeur, mixez les noix de cajou et les pistaches grossièrement. Rajoutez ensuite les autres ingrédients et mixez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte.
3. Façonner les boules. Placez-les au réfrigérateur au moins une heure avant dégustation.