Penne sauce tomate et aubergine. Recette sans gluten

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Laissez-vous tenter par la recette de penne sauce tomate et aubergine sans gluten, simple et savoureuse.
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Portions

2personnes

Temps de Préparation

10minutes

Temps de Cuisson

20minutes
Portions Temps de Préparation
2personnes 10minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20minutes

Ingrédients

Ingrédients

Instructions

  1. Faites dorer dans une poêle les dés d’aubergine et l’oignon émincé.
  2. Ajoutez le coulis de tomates, les herbes de Provence et le basilic. Salez et poivrez.
  3. Pendant ce temps faites cuire les pâtes dans une eau bouillante et salée, pendant 13 à 15 minutes comme indiqué sur le paquet. Égouttez-les
  4. Mélangez les coquillettes à la sauce avec 2 cuillères d’eau de cuisson, assaisonnez, puis servez.
  5. Versez les pâtes dans la poêle. Mélangez. Saupoudrez de parmesan et servez.