Papillotes de cabillaud sans gluten, sauce aigre-douce

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Ces délicieuses papillotes de cabillaud sans gluten, sauce aigre douce, apporteront fraîcheur et légèreté à vos repas sans gluten.
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Ces délicieuses papillotes de cabillaud sans gluten, sauce aigre douce, apporteront fraîcheur et légèreté à vos repas sans gluten.

Portions

4personnes

Temps de Préparation

15minutes

Temps de Cuisson

15minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15minutes

Ingrédients

  • Pour la Sauce
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron vert
  • 4 càs sauce soja sans gluten
  • 2 càs vinaigre de vin
  • 4 pincées Piment d'Espelette
  • 1 càf gingembre frais râpé
  • 1 càs miel
  • 15 g beurre demi-sel ou margarine
  • Pour le Poisson
  • 600 g cabillaud
  • 100 g salicornes fraîches
  • 4 pincées gomasio
  • herbes fraîches Coriandre, Persil, Basilic

Ingrédients

  • Pour la Sauce
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron vert
  • 4 càs sauce soja sans gluten
  • 2 càs vinaigre de vin
  • 4 pincées Piment d'Espelette
  • 1 càf gingembre frais râpé
  • 1 càs miel
  • 15 g beurre demi-sel ou margarine
  • Pour le Poisson
  • 600 g cabillaud
  • 100 g salicornes fraîches
  • 4 pincées gomasio
  • herbes fraîches Coriandre, Persil, Basilic

Instructions

    Pour la Sauce
    1. Préchauffez le four à 200°C
    2. Lavez le citron et prélever le zeste. Epluchez et hachez les gousses d’ail. Dans une casserole, versez le vinaigre, le piment, le gingembre, le miel, la sauce soja sans gluten, l’ail haché et le beurre. Faites fondre et mélangez le tout.
    Pour le Poisson
    1. Coupez le poisson en morceaux et lavez les salicornes. Disposez sur une grande feuille de cuisson les salicornes et les morceaux de cabillaud. Versez la sauce. Ajoutez le jus et les zestes de citron vert. Puis, baissez la température du four à 180°C (th.6) avant d’enfourner pour 15 minutes de cuisson.
    2. Saupoudrez de gomasio et d’herbes fraîches avant de servir.