Brochettes d’agneau au couscous printanier

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Retrouvez toute la fraîcheur du printemps avec ces savoureuses brochettes d’agneau au couscous de riz. Un plat sans gluten idéal pour un dimanche de Pâques ultra gourmand!
Brochettes d’agneau au couscous printanier
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Portions

4personnes

Temps de Préparation

20minutes

Temps d'Attente

3heures
Portions Temps de Préparation
4personnes 20minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
3heures

Ingrédients

  • 200 g Couscous de Riz sans gluten bio Valpibio
  • 500 g épaule ou gigot d’agneau coupé(e) en cubes
  • 1 bouquet thym/laurier
  • 1 oignon
  • 10 g cumin
  • 4 gousses ail
  • 1/2 botte persil haché
  • Quelques feuilles de menthe ciselées
  • 1/2 citron
  • 1/2 botte ciboulette
  • 40 ml huile d'olive
  • 20 g pistaches grillées
  • Sel
  • Poivre

Ingrédients

  • 200 g Couscous de Riz sans gluten bio Valpibio
  • 500 g épaule ou gigot d’agneau coupé(e) en cubes
  • 1 bouquet thym/laurier
  • 1 oignon
  • 10 g cumin
  • 4 gousses ail
  • 1/2 botte persil haché
  • Quelques feuilles de menthe ciselées
  • 1/2 citron
  • 1/2 botte ciboulette
  • 40 ml huile d'olive
  • 20 g pistaches grillées
  • Sel
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Recette

  1. Dans un grand bol, mariner la viande avec le jus d’un citron entier, le cumin, les gousses d’ail et l’oignon hachés, 20 ml d’huile d’olive, du thym et quelques feuilles de laurier. Saler et poivrer puis réserver au frais pendant au moins 3h.
  2. Préparer le couscous comme indiqué sur le paquet.
  3. Une fois le couscous cuit, rajouter le persil haché, la menthe, la ciboulette préalablement ciselée, le jus d’un demi citron, un filet d’huile d’olive et les pistaches. Saler, poivrer et mélanger le tout.
  4. Enfiler les morceaux d’agneau sur des pics à brochettes et faire cuire les brochettes 5 minutes de chaque côté sur une poêle huilée ou sur une plancha.
  5. Servir les brochettes accompagnées du mélange de couscous, chaud ou froid selon vos envies.

Notes

Couscous de riz Valpibio

Toutes les saveurs de la cuisine orientale.

Couscous de Riz Sans Gluten Valpibio

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