Brioche de Noël « Panettone » sans gluten et sans lactose

Par 15 décembre 2015Au chocolat, Desserts
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Retrouvez la magie de Noël avec cette délicieuse brioche sans gluten aux saveurs d’Italie.
Brioche de Noël « Panettone » sans gluten et sans lactose
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Portions

8personnes

Temps de Préparation

20minutes

Temps de Cuisson

35minutes

Temps d'Attente

90minutes
Portions Temps de Préparation
8personnes 20minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
35minutes 90minutes

Ingrédients

  • 250 g Mix brioche Valpiform
  • 1/2 sachet Levure de boulanger ValpiForm
  • 40 g sucre
  • 4 càs raisins secs sans gluten (réhydratés dans du thé)
  • 50 g dés de citron confit sans gluten
  • 75 g pépites chocolat noir
  • 1 sezte citron bio
  • 85 ml eau tiède
  • 6 jaunes d'oeuf
  • 60 g margarine végétale
  • 2 càs Farine sans gluten

Ingrédients

  • 250 g Mix brioche Valpiform
  • 1/2 sachet Levure de boulanger ValpiForm
  • 40 g sucre
  • 4 càs raisins secs sans gluten (réhydratés dans du thé)
  • 50 g dés de citron confit sans gluten
  • 75 g pépites chocolat noir
  • 1 sezte citron bio
  • 85 ml eau tiède
  • 6 jaunes d'oeuf
  • 60 g margarine végétale
  • 2 càs Farine sans gluten

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger 250 g de Mix Brioche Valpiform avec la levure et le sucre.
  2. Ajouter le zeste de citron, le citron confit, les pépites de chocolat et les raisins secs préalablement égouttés.
  3. Incorporer l’eau tiède et les jaunes d’œufs. Rajouter la margarine fondue. Mélanger bien jusqu'à l’obtention d’une pâte homogène. Réserver pendant 1h30 dans un endroit chaud.
  4. Avec un peu de margarine, graisser le moule et saupoudrer avec la farine sans gluten.
  5. Verser la pâte dans le moule et faire cuire pendant 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
  6. Une fois cuite, laisser refroidir la brioche avant de démouler.

Notes

Pour encore plus de gourmandise, décorez le panettone en fin de cuisson avec des amandes entières et des perles de sucre.