Tzaziki sans gluten
A tartiner, en verrines, ou comme sauce, ce délicieux Tzatziki sans gluten sera idéal pour des apéritifs gourmands et pleins de fraîcheur.
Portions Temps de Préparation
4-6personnes 15minutes
Temps d’Attente
1h
Portions Temps de Préparation
4-6personnes 15minutes
Temps d’Attente
1h
Ingrédients
  • 2 yaourts à la grecqueenviron 400 g
  • 1 concombre
  • 1 ou 2 gousse d’ail
  • 1càs huile d’olive
  • 1/2 jus de citron
  • 1càs gros sel
  • 1càs menthe
  • coriandrefacultatif
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Épluchez le concombre, coupez le en deux dans la longueur et enlevez les graines. Rapez-le finement, mettez-le dans une passoire avec le gros et laissez-le dégorger 30 minutes. Vous pouvez sauter cette étape mais votre sauce sera plus liquide.
  2. Épluchez les gousses d’ail, hachez-les, ainsi que la menthe et la coriandre.
  3. Rincez le concombre, puis laissez-le égoutter dans la passoire environ 20 minutes.
  4. Dans un saladier, mettez les filaments de concombre, les yaourts, la menthe, la coriandre et l’ail, puis versez le jus de citron et l’huile d’olive avant d’assaisonner. Mélangez bien le tout, couvrez et réservez au réfrigérateur une ou deux heures avant de le servir.