Soupe de sorcière au potiron sans gluten
Laissez-vous tenter par la soupe de sorcière au potiron sans gluten, est-ce de la potion magique? A vous de le découvrir.
Portions Temps de Préparation
6personnes 20minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Portions Temps de Préparation
6personnes 20minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Ingrédients
  • 500g potironou courge butternut
  • 1 oignon
  • 50cl bouillon de légumesans gluten
  • 10cl crème liquideou de soja
  • 1 orange
  • 1càs graines de courge
  • huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Préchauffez le four à 200°C.Écrasez à la fourchette les patates douces bien cuites pour en faire une purée.Mélangez la poudre d’amande, les sucres et la farine.Après avoir pelé et retiré les graines, coupez le potiron en dés. Epluchez et hachez l’oignon.
  2. Dans un faitout, mélangez l’oignon et le potiron à 5 cl d’huile. Remuez et rajoutez le bouillon de légumes. Laissez cuire jusqu’à ce que la lame d’un couteau pénètre facilement dans la chair du potiron. Versez la crème.
  3. Mélangez la poudre d’amande, les sucres et la farine.
  4. Lavez et prélevez le zeste et le jus de l’orange. Ajoutez les aux légumes et mixer jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.
  5. Vérifier l’assaisonnement et ajoutez un filet d’huile d’olive et les graines de courge.
  6. Servez sans attendre avec des tartines de pain sans gluten grillé
Notes

Astuces: Grâce à son écorce plus fine que celle du potiron, il est très facile d’éplucher  la courge butternut .