Nems poire et amandes caramélisées sans gluten

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Découvrez la recette des nems poire et amandes caramélisées sans gluten réalisée avec le Mix Crêpes Valpibio.
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Portions

4personnes

Temps de Préparation

3,5heures

Temps de Cuisson

15minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 3,5heures
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15minutes

Ingrédients

  • Pour les crêpes
  • 200 g Mix Crêpes Valpibio
  • 70 g beurre
  • 50 cl lait
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 4 oeufs
  • Pour la garniture
  • 2 poires
  • 200 g sucre glace
  • 100 g amandes effilées non grillées
  • 2 cl crème liquide

Ingrédients

  • Pour les crêpes
  • 200 g Mix Crêpes Valpibio
  • 70 g beurre
  • 50 cl lait
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 4 oeufs
  • Pour la garniture
  • 2 poires
  • 200 g sucre glace
  • 100 g amandes effilées non grillées
  • 2 cl crème liquide

Instructions

  1. Dans un saladier, mélangez le mix et le sucre.
  2. Battez les œufs en omelette avec le beurre fondu et ajoutez-les au mélange sec.
  3. Mélangez en versant progressivement le lait de manière à obtenir une pâte sans grumeaux.
  4. Couvrez la pâte avec un film plastique alimentaire et laissez reposer au frais pendant 3h.
  5. Une fois que la pâte est prête, utilisez une grande poêle préalablement beurrée pour faire vos crêpes et réservez dans un endroit tempéré.
  6. Dans une petite casserole, faites fondre le sucre et les amandes à feu doux et fouettez jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur noisette. Ajoutez alors la crème jusqu’à ébullition. Réservez.
  7. Epluchez et découpez les poires en fines lamelles.
  8. Répartissez-les au milieu de chaque crêpe en les recouvrant d’amandes caramélisées et repliez-les en 4 sous forme de nems.
  9. Faites-les dorer dans une poêle beurrée et dégustez-les chaudes.

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