Mousse au chocolat sans œufs

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Recette spéciale Pâques : du chocolat mais pas d’œufs avec cette mousse au chocolat !
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Portions

4personnes

Temps de Préparation

15minutes

Temps d'Attente

4heures
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
4heures

Ingrédients

  • 150 g chocolat noir pâtissier
  • 150 ml jus de conserve de pois chiches (Aquafaba)

Ingrédients

  • 150 g chocolat noir pâtissier
  • 150 ml jus de conserve de pois chiches (Aquafaba)

Instructions

  1. Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie et le laisser refroidir à température ambiante.
  2. Fouetter le jus de pois chiche en neige. C’est un peu plus long qu’avec des blancs d’œufs mais la texture obtenue doit s’en rapprocher.
  3. Intégrer le jus de pois chiche monté en neige au chocolat refroidi et homogénéiser le mélange avec une spatule.
  4. Réservez au frais dans un grand bol ou dans des contenants individuels pendant 4h minimum.
  5. Déguster