Portions | 4personnes |
Temps de Préparation | 10minutes |
Temps de Cuisson | 50minutes |
Temps d'Attente | 30minutes |
| Portions | Temps de Préparation |
| 4personnes | 10minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
| 50minutes | 30minutes |
Ingrédients
- 2 càs huile d'olive
- 1 oignon rouge ciselé
- 250 g tomates mondées et épépinées
- 1 gousse d'ail
- 5 cl vinaigre de vin
- 50 g cassonade
- 1/2 càc quatre épices
- 1 càc moutarde sans gluten
- Sel
- Poivre
- piment
Ingrédients
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Instructions
- Ciselez l'oignon, émondez et épépinez les tomates et coupez les en 6. Épluchez la gousse d’ail, dégermez-la et coupez-la en morceaux.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez l'oignon et faites revenir à feu moyen pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez les tomates et l'ail, et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.
- Mixez la préparation au blinder et remettre la préparation dans la sauteuse, et ajoutez le sucre, le vinaigre de vin et les 4 épices, puis laissez réduire jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
- Ajoutez le sel, le poivre, le piment et la moutarde. Laissez refroidir. Vous pouvez consommer le ketchup de suite, ou le conserver facilement quelques semaines dans un bocal au réfrigérateur.
