Gâteau moelleux au citron sans gluten

Instructions

1. Mélangez les œufs entiers avec le sucre. Ajoutez l’huile puis la levure, la farine, la fécule et la poudre d’amande.
2. Lavez les citrons. Râpez délicatement leur peau afin d’en recueillir les zestes.  Coupez-les en 2 extrayez leur jus. Ajoutez ces ingrédients à la préparation.
3. Versez le tout dans un moule huilé et fariné. Faites cuire 40 minutes à 175°C : La pointe du couteau doit ressortir à peine sèche pour que le gâteau reste légèrement coulant à cœur.