Temps d'Attente | 2heures |
| Portions | Temps de Préparation |
| Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
| 2heures |
Ingrédients
- 800 g tomates
- 2 càs vinaigre de cidre
- 1 càc basilic
- 1 càc ciboulette
- 5 cl huile d'olive vierge
- Sel
- Poivre
Ingrédients
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Instructions
- Lavez les tomates et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pour quelques secondes.
- Plongez-les ensuite dans un saladier d’eau glacée. Pelez les tomates, puis coupez en quartiers et épépinez-les. Ensuite, mixez leurs chairs afin de la réduire en purée.
- Ajoutez le vinaigre et les fines herbes. Assaisonnez, mélangez et passer le tout à la passoire.
- Mixez de nouveau en ajoutant petit à petit l’huile d’olive.
- Réservez pendant 1 à 2h le gaspacho au réfrigérateur.
- Dégustez très frais.
Pour accompagner votre gaspacho, pensez à faire des croutons avec du pain sans gluten !
