Flan au matcha et pâte d’haricot sucrée sans gluten

Instructions

1. Tamisez le matcha dans un bol.
2. Versez l’agar-agar dans un bol et mélangez avec 2 cuillères à soupe d’eau chaude.
3. Dans une petite casserole, faîtes bouillir une demi-tasse d’eau.
4. Placez le bol d’agar-agar au-dessus pour le dissoudre complètement.
5. Chauffez le lait dans une casserole jusqu’à ébullition et coupez le feu. Ajoutez le sucre.
6. Versez 3 cuillères à soupe du lait chaud dans le bol de matcha et mélangez doucement au fouet jusqu’à dissolution.
7. Ajoutez le mélange obtenu dans la casserole de lait et mélangez au fouet avec l’agar-agar liquide.
8. Mettez la pâte d’haricot dans un bol et recouvrez-la de moitié avec le lait au matcha. Mélangez pour la ramollir.
9. Déposez la pâte d’haricot dans des ramequins et versez le reste du lait au matcha par-dessus.
10. Laissez refroidir 3 heures au réfrigérateur.