Coquillettes sauce tomate aux anchois. Recette sans gluten
Régalez-vous avec cette recette de coquillettes sauce tomate aux anchois sans gluten.
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
25minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
25minutes
Ingrédients
  • 500g Coquillettes sans gluten Valpiform
  • 2gousses ail
  • 1 piment rougeséché écrasé
  • 6filets anchoishachés
  • 3càs huile d’olive
  • 500g tomatespelées, épépinées et concassées
  • 125g olives
  • 2càs câpres
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Faites chauffer l’huile dans une poêle avec l’ail, le piment et les anchois. Laissez cuire 1 min à feu doux.
  2. Ajoutez les tomates, les olives et les câpres, laissez mijoter 20 min environ jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse.
  3. Pendant ce temps faites cuire les pâtes dans une eau bouillante et salée, pendant 11 à 13 minutes comme indiqué sur le paquet. Égouttez-les en conservant de l’eau de cuisson.
  4. Mélangez les coquillettes à la sauce avec 2 cuillères d’eau de cuisson, assaisonnez, puis servez.