Colcannon ou purée de légumes irlandaise, sans gluten
Préparez ce délicieux Colcannon sans gluten pour vous réchauffer de vos journées froides. Un plat irlandais sans gluten simple et savoureux.
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson
60minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson
60minutes
Ingrédients
  • 800g pomme de terre
  • 400g chou vertémincé
  • 200g lard en tranches(facultatif)
  • 100g crème épaisse
  • 250ml lait
  • 3càs beurre doux
  • 2 poireaux
  • 2 gousses d’ailémincées
  • Sel
  • poivre noir
Instructions
  1. Portez une casserole d’eau à ébullition, réduisez à feu doux et faites cuire les pommes de terre pendant 30 minutes. Egouttez-les et réduisez-les en purée dans un saladier.
  2. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen, coupez les poireaux en 2 et faîtes-les cuire pendant 10 minutes.
  3. Ajoutez l’ail émincé et 200g de chou. Continuez de remuer pendant 5 minutes.
  4. Ajoutez le lait et la crème. Portez à ébullition.
  5. Versez le contenu de la casserole dans le saladier avec la purée et mélangez.
  6. Faites revenir le lard et le reste du chou dans une poêle pendant 5 minutes.
  7. Mélangez le lard et le chou avec la purée. Faites fondre une cuillère à soupe de beurre par-dessus.
  8. Mélangez avant de servir (chaud).
Notes

Changez le chou pour de la ciboule lorsque ce n’est plus la saison du chou.