Portions | 4personnes |
Temps de Préparation | 15minutes |
Temps de Cuisson | 60minutes |
| Portions | Temps de Préparation |
| 4personnes | 15minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
| 60minutes |
Ingrédients
- 800 g pomme de terre
- 400 g chou vert émincé
- 200 g lard en tranches (facultatif)
- 100 g crème épaisse
- 250 ml lait
- 3 càs beurre doux
- 2 poireaux
- 2 gousses d'ail émincées
- Sel
- poivre noir
Ingrédients
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Instructions
- Portez une casserole d’eau à ébullition, réduisez à feu doux et faites cuire les pommes de terre pendant 30 minutes. Egouttez-les et réduisez-les en purée dans un saladier.
- Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen, coupez les poireaux en 2 et faîtes-les cuire pendant 10 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé et 200g de chou. Continuez de remuer pendant 5 minutes.
- Ajoutez le lait et la crème. Portez à ébullition.
- Versez le contenu de la casserole dans le saladier avec la purée et mélangez.
- Faites revenir le lard et le reste du chou dans une poêle pendant 5 minutes.
- Mélangez le lard et le chou avec la purée. Faites fondre une cuillère à soupe de beurre par-dessus.
- Mélangez avant de servir (chaud).
Changez le chou pour de la ciboule lorsque ce n’est plus la saison du chou.
