Cheesecake au thé matcha sans gluten
A la recherche d’un dessert pour votre menu de Pâques ? Laissez-vous tenter par le croustillant du spéculoos et le goût subtil du thé matcha avec cette délicieuse recette de cheesecake sans gluten.
Portions Temps de Préparation
8parts 20minutes
Temps de Cuisson
45minutes
Portions Temps de Préparation
8parts 20minutes
Temps de Cuisson
45minutes
Ingrédients
  • 200g Speculoos Sarrasin sans gluten bio Valpibio
  • 2càs thé vert matcha
  • 1càc poudre de vanille
  • 75g beurrefondu
  • 500g ricotta fraîche
  • 125g fromage blanc
  • 125g mascarpone
  • 3 oeufs
  • 75g sucre
  • 2càs noix de cocorâpée
  • 6 mini oeufs au chocolatsans gluten
Instructions
  1. Mixer finement les spéculoos et mélanger avec le beurre fondu.
  2. Dans un moule à charnière tapisser le fond avec le mélange obtenu. Cuire pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
  3. Fouetter les œufs avec le sucre et incorporer progressivement les 3 fromages.
  4. Séparer 1/3 du mélange et rajouter la vanillé. Dans le reste du mélange ( les 2/3) , rajouter la poudre de thé matcha et mélanger bien.
  5. Verser le premier mélange sur la base du cake, puis rajouter le deuxième mélange avec le thé matcha.
  6. Faire cuire au four pendant 45 min à 160°C.
  7. Décorer avec la noix de coco râpée et les œufs de chocolat.
Notes

Spéculoos Sarrasin Bio

La saveur typée du sarrasin associée aux notes subtiles d’épices

Speculoos Sarrasin Sans Gluten Valpibio