Portions | 4personnes |
Temps de Préparation | 15minutes |
Temps de Cuisson | 45minutes |
Temps d'Attente | 1h |
| Portions | Temps de Préparation |
| 4personnes | 15minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
| 45minutes | 1h |
Ingrédients
- 2 aubergines
- 4 gousses d'ail
- 3 càs huile d'olive
- 1 jus de citron
- Sel
- Poivre
Ingrédients
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Instructions
- Lavez les aubergines, coupez les deux extrémités, puis coupez-les dans la longueur. Quadrillez-les à l'aide d'un couteau et versez un filet d'huile d'olive sur la surface. Placez-les sur du papier sulfurisé et enfournez 45 minutes jusqu'à ce que la peau ramollisse.
- Une fois sorti du four, laissez tiédir, puis à l'aide d'un petite cuillère raclez la chaire et placez-la dans une passoire pour qu'elle perde son eau.
- Épluchez et hachez l'ail finement. Récupérez la chaire des aubergines, écrasez-là à la fourchette, puis mélangez bien avec l'ail.
- Versez un filet d'huile d'olive pour recouvrir la surface et éviter le dessèchement, et réservez au réfrigérateur au moins 1h. Sortez-le au minimum 30 minutes avant de servir, il se mange à température ambiante.
