Brochettes d’agneau au couscous printanier
Retrouvez toute la fraîcheur du printemps avec ces savoureuses brochettes d’agneau au couscous de riz. Un plat sans gluten idéal pour un dimanche de Pâques ultra gourmand!
Portions Temps de Préparation
4personnes 20minutes
Temps d’Attente
3heures
Portions Temps de Préparation
4personnes 20minutes
Temps d’Attente
3heures
Ingrédients
  • 200g Couscous de Riz sans gluten bio Valpibio
  • 500g épaule ou gigot d’agneaucoupé(e) en cubes
  • 1bouquet thym/laurier
  • 1 oignon
  • 10g cumin
  • 4gousses ail
  • 1/2botte persilhaché
  • Quelques feuilles de menthe ciselées
  • 1/2 citron
  • 1/2botte ciboulette
  • 40ml huile d’olive
  • 20g pistachesgrillées
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Dans un grand bol, mariner la viande avec le jus d’un citron entier, le cumin, les gousses d’ail et l’oignon hachés, 20 ml d’huile d’olive, du thym et quelques feuilles de laurier. Saler et poivrer puis réserver au frais pendant au moins 3h.
  2. Préparer le couscous comme indiqué sur le paquet.
  3. Une fois le couscous cuit, rajouter le persil haché, la menthe, la ciboulette préalablement ciselée, le jus d’un demi citron, un filet d’huile d’olive et les pistaches. Saler, poivrer et mélanger le tout.
  4. Enfiler les morceaux d’agneau sur des pics à brochettes et faire cuire les brochettes 5 minutes de chaque côté sur une poêle huilée ou sur une plancha.
  5. Servir les brochettes accompagnées du mélange de couscous, chaud ou froid selon vos envies.
Notes

Couscous de riz Valpibio

Toutes les saveurs de la cuisine orientale.

Couscous de Riz Sans Gluten Valpibio