Boules d’énergie sans gluten et vegan en trois variantes.
Ces boules d’énergie sont les en-cas sans gluten et vegan idéaux ! Nous vous proposons 3 versions gourmandes à déguster sans modération.
Portions Temps de Préparation
15boules 10minutes
Portions Temps de Préparation
15boules 10minutes
Ingrédients
Cannelle et Miel
  • 125g noix de cajou
  • 1poignée graines de potiron
  • 1càs graines de chia
  • 100g dattesdénoyautées
  • 3càs miel
  • 2càc beurre d’amande
  • 4càc cannelle en poudre
Cacao et coco
  • 14 dattesdénoyautées
  • 80g amandesdécortiquées
  • 25g poudre de cacao
  • 1càs huile de coco
  • 30g poudre de noix de coco
Fruits
  • 12 abricots secs
  • 10 dattesdénoyautées
  • 1poignée baie de goji
  • 125g noix de cajou
  • 1poignée pistache
  • 2càs miel
Instructions
Cannelle et Miel
  1. Mettez les noix de cajou, les graines de potiron et les graines de chia dans le bol d’un mixeur et mixez 30 secondes jusqu’à ce que le tout soit broyé sans toutefois être réduit en farine.
  2. Ajoutez les dattes, le miel, le beurre d’amandes et la cannelle, et mixez jusqu’à ce que l’ensemble devienne homogène et collant.
  3. Préparez la pâte en forme de bille. Mettez les billes au congélateur pendant une heure pour qu’elles figent, puis conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines.
Cacao et coco
  1. Placez les amandes dans le bol d’un mixeur et mixez quelques secondes jusqu’à ce que le tout soit broyé sans toutefois être réduit en farine.
  2. Rajoutez le reste des ingrédients et mixez jusqu’à obtenir une pâte. Placez cette pate dans un bol et laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes.
  3. Formez des boules de 4 cm de diamètre puis roulez-les dans la poudre de noix de coco râpée pour bien les enrober. Placer les boules d’énergie au frais 1h avant de les déguster.
Fruits
  1. Coupez les abricots en petits morceaux. S’ils sont trop secs, faites-les tremper dans l’eau pendant une heure.
  2. Dans le bol d’un mixeur, mixez les noix de cajou et les pistaches grossièrement. Rajoutez ensuite les autres ingrédients et mixez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte.
  3. Façonner les boules. Placez-les au réfrigérateur au moins une heure avant dégustation.