Tartelettes au chocolat et noisettes sans gluten

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Laissez-vous séduire par le fondant du chocolat allié au craquant des noisettes dans cette recette de tartelettes sans gluten.
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Portions

5tartelettes

Temps de Préparation

20minutes

Temps de Cuisson

35minutes

Temps d'Attente

180minutes
Portions Temps de Préparation
5tartelettes 20minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
35minutes 180minutes

Ingrédients

  • Pour la pâte brisée
  • 400 g Mix pâtisserie ValpiBio
  • 200 g beurre
  • 150 g sucre de canne
  • 2 oeufs
  • 1 pincée Sel
  • Pour la ganache chocolat
  • 35 cl crème liquide
  • 400 g chocolat noir sans gluten
  • 75 g noisettes non-grillées

Ingrédients

  • Pour la pâte brisée
  • 400 g Mix pâtisserie ValpiBio
  • 200 g beurre
  • 150 g sucre de canne
  • 2 oeufs
  • 1 pincée Sel
  • Pour la ganache chocolat
  • 35 cl crème liquide
  • 400 g chocolat noir sans gluten
  • 75 g noisettes non-grillées

Recette

Pour la pâte sablée
  1. Mixez le beurre, le sucre de canne et le sel au mixeur électrique.
  2. Mélangez les œufs un par un dans le mixeur pour bien les incorporer.
  3. Ajoutez le Mix Pâtisserie Valpibio et mixez à basse vitesse jusqu’à avoir un résultat homogène.
  4. Faîtes 5 boules avec la pâte obtenue et enroulez-les de film plastique. Laissez-les reposer 2 heures au réfrigérateur.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Aplatissez les boules de pâte en cercle de 10 cm de diamètre et déposez-les dans des moules à tartelettes adaptés et beurrés.
  7. Faîtes cuire les tartelettes 20 minutes au four à 180°C, et laissez-les refroidir à température ambiante pendant 10 minutes.
Pour la ganache chocolat
  1. Faîtes chauffer la crème liquide dans une casserole à feu doux jusqu’à ébullition (environ 10 minutes).
  2. Hachez le chocolat noir sans gluten et ajoutez-le dans la casserole. Laissez-le fondre pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.
  3. Versez la ganache de chocolat dans les tartelettes et déposez des noisettes sur le dessus.
  4. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.

Notes

Vous pouvez aussi utiliser du chocolat au lait sans gluten au lieu du chocolat noir.
Ajoutez du caramel au beurre salé par-dessus pour encore plus de gourmandise.

 

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