Soupe de sorcière au potiron sans gluten

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Laissez-vous tenter par la soupe de sorcière au potiron sans gluten, est-ce de la potion magique? A vous de le découvrir.
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Portions

6personnes

Temps de Préparation

20minutes

Temps de Cuisson

20minutes
Portions Temps de Préparation
6personnes 20minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20minutes

Ingrédients

  • 500 g potiron ou courge butternut
  • 1 oignon
  • 50 cl bouillon de légume sans gluten
  • 10 cl crème liquide ou de soja
  • 1 orange
  • 1 càs graines de courge
  • huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Ingrédients

  • 500 g potiron ou courge butternut
  • 1 oignon
  • 50 cl bouillon de légume sans gluten
  • 10 cl crème liquide ou de soja
  • 1 orange
  • 1 càs graines de courge
  • huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C.Écrasez à la fourchette les patates douces bien cuites pour en faire une purée.Mélangez la poudre d'amande, les sucres et la farine.Après avoir pelé et retiré les graines, coupez le potiron en dés. Epluchez et hachez l’oignon.
  2. Dans un faitout, mélangez l’oignon et le potiron à 5 cl d’huile. Remuez et rajoutez le bouillon de légumes. Laissez cuire jusqu’à ce que la lame d’un couteau pénètre facilement dans la chair du potiron. Versez la crème.
  3. Mélangez la poudre d'amande, les sucres et la farine.
  4. Lavez et prélevez le zeste et le jus de l’orange. Ajoutez les aux légumes et mixer jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.
  5. Vérifier l’assaisonnement et ajoutez un filet d’huile d’olive et les graines de courge.
  6. Servez sans attendre avec des tartines de pain sans gluten grillé

Notes

Astuces: Grâce à son écorce plus fine que celle du potiron, il est très facile d’éplucher  la courge butternut .