Sablés au matcha, un recette sans gluten

Par 17 janvier 2015Biscuits, Desserts, Recettes
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Envie d’un sablé pour accompagner votre thé? Pourquoi ne pas mélanger les deux? Testez notre recette de sablés au matcha, sans gluten.
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Portions

10personnes

Temps de Préparation

20minutes

Temps de Cuisson

20minutes
Portions Temps de Préparation
10personnes 20minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20minutes

Ingrédients

  • 120 g Mix Pain et Pâtisserie
  • 70 g farine de châtaigne
  • 40 g poudre d'amande
  • 1 càs thé vert matcha
  • 130 g beurre mou
  • 65 g sucre de canne blond
  • 300 g chocolat blanc

Ingrédients

  • 120 g Mix Pain et Pâtisserie
  • 70 g farine de châtaigne
  • 40 g poudre d'amande
  • 1 càs thé vert matcha
  • 130 g beurre mou
  • 65 g sucre de canne blond
  • 300 g chocolat blanc

Instructions

  1. Mélangez le mix et la farine avec le matcha et la poudre d’amandes.
  2. Battez le beurre en pommade, seul puis avec le sucre.
  3. Incorporez progressivement la farine.
  4. Cessez de travailler la pâte quand celle-ci devient homogène et agglomérée.
  5. Formez un pâton aplati, enveloppez-le de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.
  6. Préchauffez le four à 160°C.
  7. Abaissez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné à l’aide d’un rouleau.
  8. Détaillez-la à l’emporte-pièce.
  9. Alignez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  10. Faites cuire les sablés 20 minutes à 160°C.
  11. Laissez tiédir à la sortir du four, puis déposez les biscuits sur une grille.
  12. Faites fondre le chocolat.
  13. Plongez-y les sablés et laissez durcir.
  14. Décorez d’un léger saupoudrage de matcha avant que le chocolat ait complètement durci.

Notes

Chocolat et matcha, ça vous a plu? Donnez-nous votre avis !

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