Gaufre à la carotte et au cumin sans gluten

Par 17 juin 2017Entrées, Plats, Recettes
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Vous ne savez plus comment faire manger des légumes à votre enfant ? Cette recette de gaufres salées à la carotte et au cumin sans gluten est faite pour vous !
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Portions

10gaufres

Temps de Préparation

45minutes

Temps de Cuisson

10minutes
Portions Temps de Préparation
10gaufres 45minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10minutes

Ingrédients

  • 220 g carottes
  • 75 g Mix pâtisserie ValpiBio
  • 1 càc jus de citron
  • 1 càc cumin
  • 2 oeufs
  • 45 ml lait
  • 15 ml huile d'olive
  • 1/2 sachet levure sans gluten
  • 1 pincée Sel

Ingrédients

  • 220 g carottes
  • 75 g Mix pâtisserie ValpiBio
  • 1 càc jus de citron
  • 1 càc cumin
  • 2 oeufs
  • 45 ml lait
  • 15 ml huile d'olive
  • 1/2 sachet levure sans gluten
  • 1 pincée Sel

Instructions

  1. Epluchez et découpez les carottes en rondelles et faites les cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes.
  2. Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Réservez les blancs d’œufs.
  3. Mélangez le reste des ingrédients avec un fouet de manière à obtenir un mélange lisse.
  4. Une fois vos carottes prêtes, écrasez les avec le dos d’une fourchette jusqu’à obtention d’une purée.
  5. Incorporez la purée de carotte au reste des ingrédients en mélangeant bien pour que la pâte soit bien homogène.
  6. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
  7. Préchauffez le gaufrier
  8. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.
  9. Huilez les plaques de votre appareil à gaufre et déposez-y l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe de pâte.
  10. Laissez cuire pendant 10 minutes en surveillant bien la cuisson.

Notes

Pour un brunch réussi servez avec un œuf poché et de la mâche !

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