Gaspacho de tomates. Recette sans gluten.

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Retrouvez les saveurs d’Espagne dans vos assiettes avec cette recette de gaspacho sans gluten !
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Temps d'Attente

2heures
Portions Temps de Préparation
Temps de Cuisson Temps d'Attente
2heures

Ingrédients

  • 800 g tomates
  • 2 càs vinaigre de cidre
  • 1 càc basilic
  • 1 càc ciboulette
  • 5 cl huile d'olive vierge
  • Sel
  • Poivre

Ingrédients

  • 800 g tomates
  • 2 càs vinaigre de cidre
  • 1 càc basilic
  • 1 càc ciboulette
  • 5 cl huile d'olive vierge
  • Sel
  • Poivre

Recette

  1. Lavez les tomates et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pour quelques secondes.
  2. Plongez-les ensuite dans un saladier d’eau glacée. Pelez les tomates, puis coupez en quartiers et épépinez-les. Ensuite, mixez leurs chairs afin de la réduire en purée.
  3. Ajoutez le vinaigre et les fines herbes. Assaisonnez, mélangez et passer le tout à la passoire.
  4. Mixez de nouveau en ajoutant petit à petit l’huile d’olive.
  5. Réservez pendant 1 à 2h le gaspacho au réfrigérateur.
  6. Dégustez très frais.

Notes

Pour accompagner votre gaspacho, pensez à faire des croutons avec du pain sans gluten !

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