Colcannon ou purée de légumes irlandaise, sans gluten

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Préparez ce délicieux Colcannon sans gluten pour vous réchauffer de vos journées froides. Un plat irlandais sans gluten simple et savoureux.
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Portions

4personnes

Temps de Préparation

15minutes

Temps de Cuisson

60minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
60minutes

Ingrédients

  • 800 g pomme de terre
  • 400 g chou vert émincé
  • 200 g lard en tranches (facultatif)
  • 100 g crème épaisse
  • 250 ml lait
  • 3 càs beurre doux
  • 2 poireaux
  • 2 gousses d'ail émincées
  • Sel
  • poivre noir

Ingrédients

  • 800 g pomme de terre
  • 400 g chou vert émincé
  • 200 g lard en tranches (facultatif)
  • 100 g crème épaisse
  • 250 ml lait
  • 3 càs beurre doux
  • 2 poireaux
  • 2 gousses d'ail émincées
  • Sel
  • poivre noir

Instructions

  1. Portez une casserole d’eau à ébullition, réduisez à feu doux et faites cuire les pommes de terre pendant 30 minutes. Egouttez-les et réduisez-les en purée dans un saladier.
  2. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen, coupez les poireaux en 2 et faîtes-les cuire pendant 10 minutes.
  3. Ajoutez l’ail émincé et 200g de chou. Continuez de remuer pendant 5 minutes.
  4. Ajoutez le lait et la crème. Portez à ébullition.
  5. Versez le contenu de la casserole dans le saladier avec la purée et mélangez.
  6. Faites revenir le lard et le reste du chou dans une poêle pendant 5 minutes.
  7. Mélangez le lard et le chou avec la purée. Faites fondre une cuillère à soupe de beurre par-dessus.
  8. Mélangez avant de servir (chaud).

Notes

Changez le chou pour de la ciboule lorsque ce n’est plus la saison du chou.

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