Préparation

• Dans un saladier, mélanger le Mix Valpiform et le sel. Découper la matière grasse en morceaux et la mélanger dans le saladier. A l’aide de deux fourchettes dos à dos, écraser, dans le mix, la matière grasse jusqu’à obtention d’une pâte à l’aspect de graviers.
• Ajouter une cuillère à soupe d’eau, commencer à former une petite boule. Rajouter une autre cuillère à soupe d’eau et continuer à faire une boule en roulant la petite boule de pâte comme pour faire une boule de neige. Continuer ainsi de suite jusqu’à former une grosse boule de pâte.
• Laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
• Préchauffer le four à 180°C. Saupoudrer de Mix Valpiform le plan de travail et étaler la pâte à la main puis au rouleau. Placer la pâte dans un moule à tarte graissé. Piquer la pâte à la fourchette et la garnir.
• Enfourner à 180°C pendant 30 à 40 min.

Conseils d’utilisation

Evitez de trop travailler la pâte sinon elle n’aura pas l’aspect d’une pâte brisée.