Brioche sans gluten
Ingrédients :
- 250 g de Mix Pain et Pâtisserie Valpiform ou de Mix Pâtisserie Valpiform
- 90 g de beurre
- 50 g de sucre semoule
- 150 ml de lait
- 2 oeufs
- 10 g de levure de boulangerie
- 1 pincée de sel
Allergènes exclus :
Préparation
- Dans un saladier, verser le Mix Valpiform et creuser un puits.
- Y déposer la levure délayée dans le lait tiède, les jaunes d’œufs, la matière grasse fondue et le sucre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Battre les blancs en neige avec le sel et les incorporer délicatement au mix. Verser le mélange dans un moule graissé. Laisser lever la pâte jusqu’au ¾ du moule, à l’abri des courants d’air, à température ambiante (environ 30 à 40 min). Dorer en étalant un jaune d’œuf au pinceau .
- Cuire à four chaud (180°C) pendant 30 min.
Conseil d’utilisation
Mettre un papier cuisson sur la brioche en fin de cuisson pour éviter qu’elle noircisse.
Nos Produits utilisés dans cette recette
Information aux consommateurs
Les recettes proposées ici utilisent des produits Valpiform et des produits du commerce. En dehors des garanties que nous offrons sur nos produits (absence de gluten, de blé, d’œuf, de lait…), il est de votre entière responsabilité de vérifier que les ingrédients que vous utilisez sont conformes à votre régime d’éviction. A ce titre, nous déclinons toute responsabilité quant aux conséquences éventuelles de l’élaboration des recettes présentées ici.
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