Recette de Baguette ou boule
Ingrédients :
- 250 g de Mix Pain et Pâtisserie ou de Mix Rustique (pour compléter votre alimentation en fibres)
- 180 ml d’eau tiède
- 20 g de matière grasse
- 6 g de sel
- 5 g de levure de boulanger lyophilisée
Allergènes exclus :
Préparation
- Dans un saladier, mélanger le Mix Valpiform avec la matière grasse ramollie, le sel et la levure.
- Incorporer progressivement l’eau tiède avec une spatule en bois. Préchauffer le four à 40°C.
- Pétrir 5 minutes environ à la main pour obtenir une pâte homogène.
- Diviser la pâte pour former des boules ou des petits pains.
- Placer les pâtons dans le four et laisser lever 35 à 45 min en passant tous les ¼ d’heure de l’eau sur leur surface pour les humidifier.
- Inciser le dessus avec un couteau.
- Enfourner à chaud (200°C environ) pendant 20-25 min.
Nos Produits utilisés dans cette recette
Information aux consommateurs
Les recettes proposées ici utilisent des produits Valpiform et des produits du commerce. En dehors des garanties que nous offrons sur nos produits (absence de gluten, de blé, d’œuf, de lait…), il est de votre entière responsabilité de vérifier que les ingrédients que vous utilisez sont conformes à votre régime d’éviction. A ce titre, nous déclinons toute responsabilité quant aux conséquences éventuelles de l’élaboration des recettes présentées ici.
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