Recette de Tarte Tatin
Ingrédients :
- 600 g de pâte feuilletée Valpiform ou 1 pâte brisée (selon recette de pâte brisée)
- 1 kg de pommes
- 150 g de beurre
- 125 g de sucre
Allergènes exclus :
Préparation
- Prendre un moule à bords assez hauts, genre "moule à manqué" (24 cm de diamètre)
Beurrer le moule. Parsemer sur ce beurre le sucre semoule.
Eplucher les pommes. Couper celles-ci en gros quartiers, et les déposer sur la partie bombée, côte à côte, et remplir les intervalles avec de grosses tranches. - Faire démarrer, sur feu doux 10 à 15 minutes, pour pouvoir surveiller le début de la caramélisation selon votre goût.
- Enfourner à 180-200°C, environ 1/4 d'heure.
- Sortir et déposer un fond de pâte feuilletée, légèrement plus grand que le diamètre du moule, remettre au four environ 1/4 d'heure.
- Sortir, une fois la cuisson finie, et laisser reposer quelques minutes. Poser un plat de service sur votre moule et retourner le tout vivement.
Il ne vous reste plus qu'à servir tel quel, sans rien d'autre.
Information aux consommateurs
Les recettes proposées ici utilisent des produits Valpiform et des produits du commerce. En dehors des garanties que nous offrons sur nos produits (absence de gluten, de blé, d’œuf, de lait…), il est de votre entière responsabilité de vérifier que les ingrédients que vous utilisez sont conformes à votre régime d’éviction. A ce titre, nous déclinons toute responsabilité quant aux conséquences éventuelles de l’élaboration des recettes présentées ici.
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