Accident allergique brutal, violent, susceptible d'entraîner la mort, mais réversible. Réaction la plus intense de l'hypersensibilité immédiate, se caractérisant par un collapsus cardio-vasculaire qui se développe quelques minutes à quelques heures après contact avec un allergène, avec pâleur, refroidissement, dilatation des vaisseaux et baisse de pression artérielle…