Un moyen radical d’éviter les désagréments associés à l’intolérance au lactose est de se soumettre à un régime strict. Ce régime doit, pour être efficace, commencer dès le diagnostic de cette pathologie.

Quels produits contiennent du lactose ?

Le lactose est présent presque exclusivement dans les produits laitiers : laits, fromages, yaourts, beurres, crèmes. Outre les produits bruts, l’intolérance rend également impossible la consommation de gâteaux, pâtisseries et autres préparations.

Beaucoup de produits sont cependant sans lactose : fruits, œufs, viandes... Il existe même des produits laitiers garantis sans lactose ou à teneur réduite en lactose.

L’alimentation de l’intolérant peut être diversifiée en vérifiant de manière systématique l’absence de lactose dans les aliments consommés.

Attention à l’allergie aux protéines de lait de vache (APLV) !

L’intolérance au lactose ne met pas en jeu le système immunitaire, à la différence de l’APLV (ou allergie au lait de vache). Une personne intolérante au lactose ne va pas forcément être allergique aux protéines de lait de vache.

Il n’est donc pas obligatoire de supprimer le lait si la quantité de lactase de l’organisme permet une assimilation, aussi faible soit-elle.

Régime sans lactose

Bien que les recherches continuent à l’heure actuelle, le régime d’éviction permet de supprimer les symptômes liés à cette pathologie. Le malade doit le suivre à vie. Le régime n’est cependant pas strict pour tous car il dépend de la concentration de lactase de chacun.

La lactase synthétique

L’autre possibilité de traitement est d’augmenter le taux de lactase au moyen de lactase synthétique. Poudres ou comprimés, ils permettent ainsi d’élargir la liste des aliments tolérés et ainsi mieux profiter des repas.

Dans tous les cas, il faut apprendre à se connaître ou plus précisément connaître son seuil d’intolérance et quels aliments sont tolérés ou non.