Avec le développement des allergies, l'allergologue occupe une place à part et entière au sein de la médecine. Sa particularité est de placer l'homme, son patient, au centre de ses réflexions :

• l'homme en tant qu'organisme vivant composé de multiples organes liés entre eux, car l'allergie se manifeste souvent de multiples façons et touchent de nombreux organes (appareil respiratoire, appareil digestif, peau et muqueuses),
• l'homme en tant qu'être vivant dans un environnement spécifique qui agit sur son allergie (la nature, la nourriture, l'habitat, les fréquentations…).

Le rôle de l’allergologue est multiple :

La prise en charge de l'allergique au sens large impliquant les étapes suivantes :

1. le diagnostic de l’allergie alimentaire
2. la mise en place d’un traitement adapté (mesures diététiques, conseils environnementaux, afin de limiter l'évolution de la maladie allergique dans le temps).

Quand consulter un allergologue ?

Dans le cas des allergies alimentaires, il est parfois difficile de déterminer quel aliment est à l'origine des symptômes. Il y en a tellement ! Pour vous aider, voici quelques "trucs" simples mais efficaces :

1. Documentez-vous sur l'allergie, son mécanisme, ses différentes sortes, ses manifestations.
2. Observez votre environnement : mon habitation est-elle humide, sujette à des moisissures ? Y a-t-il un champs à proximité qui enverrait des pollens dans l'atmosphère ? Suis-je entouré de lacs, bois, ... ? Ma literie (matelas, couvertures, draps ...) est-elle récente ou ancienne ? Ai-je ou ai-je eu des animaux domestiques dans les 5 dernières années ?
3. Observez la fréquence de vos symptômes : combien de fois êtes-vous malade par hiver ? Consultez-vous fréquemment un ORL, un dermatologue ? S'il s'agit de votre enfant, va-t-il souvent chez le pédiatre ? Y a-t-il un lien entre vos symptômes et une situation particulière : la nuit, le printemps, la visite de la tante et de son chat, le soleil, la pluie, la consommation de tel aliment... ?
4. Interrogez vos parents pour vérifier s'il existe des cas d'allergie parmi vos ascendants.
5. Votre métier vous expose-t-il à des substances potentiellement allergisantes, comme on en trouve dans la métallurgie, le bâtiment, les minoteries, les professions médicales...

Si cette observation minutieuse soulève un doute chez vous, vous pouvez en faire part à votre médecin traitant ou à votre allergologue.

Bien que parfois très handicapantes, les allergies alimentaires ne sont pas considérées comme des affections de longue durée (ALD). Ainsi, l’achat de produits permettant l’éviction des allergènes mis en cause n’est pas remboursé par la sécurité sociale.